レンジで簡単『ささみとトマトときゅうりのさっぱり和え』

材料2人分

• ささみ
  4本
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ1
• トマト
  1個
• きゅうり
  1本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  白いりごま、コショー
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは、耐熱容器にのせて塩、酒をふり5分ほどおく。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで2分半加熱し、そのまま冷まして予熱で火を入れる。粗熱が取れたら、手で筋を取りながら軽くほぐす。

• 2

  トマトはひと口大の乱切り、きゅうりは細切りにする。

• 3

  ボウルにささみ、トマト、きゅうり、A ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1.5、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、白いりごま、コショー適量を入れて和える。

ポイント

●ささみは、電子レンジから出したあと、予熱で火を入れることで固くならずにしっとり仕上がります。 ●筋はほぐす時に手でとればいいので、面倒な下処理も不要。 ●お好みでラー油や七味唐辛子などを入れて辛みを加えても美味しくいただけます。

作ってみた！

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