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焼きトウモロコシパン

  • 2012.12.13

  • 413
  • 主菜
    焼きトウモロコシパン
    焼きトウモロコシパン

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    バターとしょうゆで香ばしく味付けしたトウモロコシをのせた、お惣菜パン。これだけで心もおなかも大満足な一品です。

    材料2人分(2~3人分)

    150g
    10g
    3g
    3g
    70g
    15g
    10g
    A 適量
    A 適量
    A 適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    (A)フライパンにコーン用バターを熱しコーンを炒め、しょうゆでやや濃いめに味付けをする。

    2

    酵母溶解水の中に、酵母を入れる。2,3分置いてかきまぜて溶かす

    3

    ボールに強力粉、砂糖、塩、〔1〕の酵母、吸水を入れる

    4

    少しずつバターを入れながらなめらかになるまで7~10分こねる。

    5

    ボールにラップをかぶせ、30度~35度の環境で45分一次発酵させる

    6

    6つに分割し、丸め直し、乾かないようにボールをかぶせ15分ベンチタイムをとる

    7

    横長楕円に伸ばし、三つ折りする

    8

    さらに二つ折りにし、つなぎ目をきちんと閉じる。両端が細くなるよう整える

    9

    真ん中がふとくなるよう三つ編みにする。二本作ります。

    10

    生地にマヨネーズ、コーン、チーズの順にのせる

    11

    予め余熱しておいたオーブン180~200度で12分焼く。仕上げにパセリを散らして完成

    ポイント

    コーンの水分はしっかり飛ばしておきましょう。

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    アイデア料理 ブランチ パン 強力粉 子供 お弁当

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