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簡単!こねないドーナッツ

100

2012.12.13

分類デザート

調理時間: 1時間 40分

ID416

ゆみかん

ようこそ!天然酵母のパン教室へ

ワンボールでさっと混ぜるだけでできるお手軽なドーナッツ。ちょっとした手土産におすすめです。

ドーナッツ 薄力粉 スイーツ ブランチ アウトドア 簡単 子供 おもてなし

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材料4人分(4~5人分)
薄力粉 150g
砂糖 15g
バター 15g
牛乳(30度) 55g
25g
白神こだま酵母 1.5g
酵母溶解水(約35度) 10g
作り方
Point!
打ち粉は多めに生地の上下にふって、べたつかないように気をつけましょう。
  1. 酵母溶解水の中に、酵母を入れる。2,3分置いてかきまぜて溶かす
  2. ボールに卵、砂糖、とかしバター、牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜる
  3. 続けてふるった薄力粉と〔1〕の酵母を入れ、へらでざっくりと混ぜる
  4. ボールにラップをかぶせ、30度~35度の環境で30分一次発酵させる。かなりべたついた状態
  5. ふんわりするまで発酵
  6. 台にうち粉を多めに振り、生地を出してドーナツ型で抜く
  7. オーブンペーパーに一枚ずつのせて、30度~35度の環境で20分ニ次発酵させふんわりさせる
  8. 170度の油で、ペーパーごと揚げて完成
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