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アスパラと茗荷の塩麹漬け

15

2013.08.06

分類

調理時間: 15分

ID101748

中村美由紀

玄米美菜食講師

アスパラがお漬け物に?!これが意外と合うのです!歯ごたえの良いアスパラを是非お楽しみ下さい!

漬けもの ホーロー鍋 アレルギー シニア ヘルシー

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材料(2人分)
アスパラガス 8本
ミョウガ 4つ
塩麹 適量
作り方
Point!
アスパラガスを湯がき過ぎないことがポイントです。 塩麹の濃さはお好みで。
  1. アスパラガスは軸の硬い部分はピーラーで削ぎ落とし、5センチ程の長さに切りそろえる。
  2. 鍋に湯を沸騰させ、アスパラの軸の部分を入れて1分。茗荷とアスパラの先の部分を加えてさらに1分湯がく。
  3. ザルに上げ、楊枝にさしてタッパーへ。塩麹を少量ずつ漬けて20分程置けば出来上がり。
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