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アスパラと茗荷の塩麹漬け

  • 2013.08.06

  • 101748
    アスパラと茗荷の塩麹漬け
    アスパラと茗荷の塩麹漬け

    コメント

    アスパラがお漬け物に?!これが意外と合うのです!歯ごたえの良いアスパラを是非お楽しみ下さい!

    材料(2人分)

    8本
    4つ
    適量

    作り方

    1

    アスパラガスは軸の硬い部分はピーラーで削ぎ落とし、5センチ程の長さに切りそろえる。

    2

    鍋に湯を沸騰させ、アスパラの軸の部分を入れて1分。茗荷とアスパラの先の部分を加えてさらに1分湯がく。

    3

    ザルに上げ、楊枝にさしてタッパーへ。塩麹を少量ずつ漬けて20分程置けば出来上がり。

    ポイント

    アスパラガスを湯がき過ぎないことがポイントです。
    塩麹の濃さはお好みで。

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