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アスパラガスのアーモンドソテー

  • 2013.08.06

  • 101750
    アスパラガスのアーモンドソテー
    アスパラガスのアーモンドソテー

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    アスパラガス、やっぱり焼くと美味しいです!その旨味をアップさせたいと、今回はアーモンドとガーリックをたっぷり!

    材料(2人分)

    8本
    15g
    15g
    小さじ1/4

    作り方

    1

    フライパンにオリーブオイルを敷いて温める。

    2

    オイルにしっかり火が入ったらアスパラガスを加えて強火で焼き付けるように焼く。

    3

    アスパラガスの表面に焦げ目がついたら一度火を止めてお皿に並べる。

    4

    同じフライパンを使ってオリーブオイル大さじ1にスライスしたガーリックを加え弱火で香りだす。

    5

    ガーリックの香りが出たらアーモンドを加えて塩、胡椒で味を整え3のアスパラガスの上に盛りつける。

    ポイント

    アスパラガスは強火で炒めることがポイント!弱火にすると水分が出やすくなっちゃいます!

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