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アスパラの揚げ浸し

15

2014.08.04

分類

調理時間: 15分

ID118276

中村美由紀

玄米美菜食講師

アスパラを一度素揚げする事で香ばしさが増します!夏には嬉しい大葉やみょうがをたっぷり加えて!

ヘルシー アスパラガス おもてなし ホーロー鍋

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材料(2人分)
アスパラガス 9本
大葉 3枚
みょうが 1個
A
椎茸だし 1/2カップ
A
醤油 大さじ1
作り方
Point!
サッと揚げるくらいでOK!! 赤唐辛子や柚子胡椒を加えても美味しく頂けます!
  1. 大葉を千切り、みょうがは斜め薄切りに。
  2. アスパラは根元の固い分をピーラーで剥き、180度の油でサッと素揚げする。
  3. バットにAの日田氏汁を合わせておきアスパラが熱いうちに漬ける。
  4. 浸し汁ごと器に盛り、大葉、みょうがをのせて出来上がり。
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