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小松菜と切干し大根の胡麻和え

  • 2012.12.14

  • 4001
    小松菜と切干し大根の胡麻和え
    小松菜と切干し大根の胡麻和え

    コメント

    いつもの小松菜をワンランクアップ!そのコツは切干し大根を加えること!切干し大根はカラダに溜まった毒素を吸着して排出する力があるのでデトックス効果も高まります!

    材料(4人分)

    1束
    10g
    大さじ2
    小さじ2

    作り方

    1

    鍋に10センチほど湯を沸騰させる。小松菜軸の部分を漬け40秒ほどしたら葉の部分も浸け10秒ほどでザルに揚げる。

    2

    切干し大根はたっぷりの水で表面の汚れを洗い流しザルに揚げ10分おく。10分経ったら食べやすい大きさに切る。

    3

    1と2をボウルであわせ、白ごまと醤油でお味付け。

    ポイント

    小松菜は湯がいた後、水を流さないので余熱が入ることを考え湯がきすぎないこと。切干し大根は水で戻さないことがポイントです。

    このレシピのキーワード
    あえもの ヘルシー おふくろの味 シニア

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