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小松菜と高野豆腐の生姜炒め

15

2012.12.14

分類

調理時間: 15分

ID4002

中村美由紀

玄米美菜食講師

小松菜と高野豆腐、鉄分を多く含んだ2つの食材!鉄分不足に悩む妊婦さんにオススメのレシピです!

ヘルシー おふくろの味 豆腐 シニア

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材料(4人分)
小松菜 1袋
高野豆腐 2枚
生姜のみじん切り 1かけ
醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ2
少々
作り方
Point!
小松菜をクターッと炒めすぎないこと。
  1. 小松菜はサッと洗ってざく切りに。
  2. 高野豆腐はぬるま湯でサッと戻し、水気を絞って縦切りにする.醤油小さじ1+水50ccにつけて下味を浸ける。
  3. フライパンにごま油、生姜をいれて火にかけ、生姜の香りを油に移す。
  4. 生姜の香りが立ったら小松菜と高野豆腐を加える。小松菜がシャキットするようにサッと炒め合わせ、醤油小さじ2、塩少々で味をととえて出来上がり。
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