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米粉でパリッと☆ニラちぢみ

15

2012.12.14

分類

調理時間: 15分

ID4008

中村美由紀

玄米美菜食講師

米粉を使うことで表面はパリッとした本格チヂミに。ネギジャンをつけて頂くと最高です!

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材料(3人分)
にら 1/4束25g
ジャガイモ 1個75g
米粉 大さじ2
大さじ2
一つまみ
☆小口ネギ 小さじ2
☆醤油 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆ラー油 少々
作り方
Point!
生地は薄めに焼くとパリッと仕上がります。
  1. ジャガイモは皮を剥いてすりおろし、にらは2㎝の長さに切る。
  2. ネギジャン(ネギだれ)は☆を合わせておく。
  3. 1と米粉、水、塩をボウルにいれ、粉っぽさがなくなるまでしっかりスプーンでまぜあわせる。生地の硬さは米粉と水で調整して下さい。
  4. フライパンに油を敷き温め、3の生地をスプーンですくって薄くのばす。蓋をして弱火〜中火で約4分。
  5. 蓋を開けて返し、中火〜強火にして少しへらで押さえつけながら焦げ目をつけて焼き上げる。
  6. ネギジャンをたっぷりつけて召し上がれ。
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