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米粉でパリッと☆ニラちぢみ

  • 2012.12.14

  • 4008
    米粉でパリッと☆ニラちぢみ
    米粉でパリッと☆ニラちぢみ

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    米粉を使うことで表面はパリッとした本格チヂミに。ネギジャンをつけて頂くと最高です!

    材料(3人分)

    1/4束25g
    1個75g
    大さじ2
    大さじ2
    一つまみ
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    ジャガイモは皮を剥いてすりおろし、にらは2㎝の長さに切る。

    2

    ネギジャン(ネギだれ)は☆を合わせておく。

    3

    1と米粉、水、塩をボウルにいれ、粉っぽさがなくなるまでしっかりスプーンでまぜあわせる。生地の硬さは米粉と水で調整して下さい。

    4

    フライパンに油を敷き温め、3の生地をスプーンですくって薄くのばす。蓋をして弱火〜中火で約4分。

    5

    蓋を開けて返し、中火〜強火にして少しへらで押さえつけながら焦げ目をつけて焼き上げる。

    6

    ネギジャンをたっぷりつけて召し上がれ。

    ポイント

    生地は薄めに焼くとパリッと仕上がります。

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