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フレッシュトマトソースで食べる冷しゃぶサラダ

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2016.08.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID141761

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

いつもの冷しゃぶサラダをイタリアン風に!

洋風サラダ パーティー 玉ねぎ イタリアン パプリカ トマトソース グリーンリーフ ズッキーニ 冷しゃぶ 豚肉薄切り トマト おもてなし
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材料2人分
豚ロース薄切り肉 150g
ズッキーニ 1/3本
パプリカ(黄) 1/8個
グリーンリーフ 3枚
トマト 小1個
A
おろし玉ねぎ 大さじ1
A
オリーブ油 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
適量
A
こしょう 適量
作り方
Point!
ソースはトマトの味によって塩加減を調整してください。 しっかりめに味をつけるのがポイントです。
  1. ズッキーニはピーラーでリボン状にして、長さを半分に切る。
    パプリカは細切りにして、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
  2. トマトは湯むきして、1㎝の角切りにする。トマトとA

    おろし玉ねぎ 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 適量、こしょう 適量

    を混ぜ合わせてソースを作る。
  3. 鍋に湯を沸かし、ズッキーニをさっとゆでて、水気を切る。
    ズッキーニをゆでた湯に酒小さじ1、塩少々(ともに分量外)を加えて、沸いたら豚肉をゆでる。火が通ったら冷水にとり、水気を切っておく。
  4. 皿に1のグリーンリーフを敷き、パプリカ、3のズッキーニ、豚肉を盛り付けて、2のソースをかければ出来上がり。
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