フレッシュトマトソースで食べる冷しゃぶサラダ

15

2016.08.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 141761

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

いつもの冷しゃぶサラダをイタリアン風に!

    材料

    2人分
    豚ロース薄切り肉 150g
    ズッキーニ 1/3本
    パプリカ(黄) 1/8個
    グリーンリーフ 3枚
    トマト 小1個
    A
    おろし玉ねぎ 大さじ1
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    適量
    A
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ソースはトマトの味によって塩加減を調整してください。
    しっかりめに味をつけるのがポイントです。
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    1. ズッキーニはピーラーでリボン状にして、長さを半分に切る。
      パプリカは細切りにして、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
    2. トマトは湯むきして、1㎝の角切りにする。トマトとA

      おろし玉ねぎ 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 適量、こしょう 適量

      を混ぜ合わせてソースを作る。
    3. 鍋に湯を沸かし、ズッキーニをさっとゆでて、水気を切る。
      ズッキーニをゆでた湯に酒小さじ1、塩少々(ともに分量外)を加えて、沸いたら豚肉をゆでる。火が通ったら冷水にとり、水気を切っておく。
    4. 皿に1のグリーンリーフを敷き、パプリカ、3のズッキーニ、豚肉を盛り付けて、2のソースをかければ出来上がり。
    33 177

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