フレッシュトマトソースで食べる冷しゃぶサラダ
投稿日2016/08/11
更新日2016/08/11
調理時間15分
いつもの冷しゃぶサラダをイタリアン風に！
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉150g
- ズッキーニ1/3本
- パプリカ(黄)1/8個
- グリーンリーフ3枚
- トマト小1個
- Aおろし玉ねぎ大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩適量
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
ソースはトマトの味によって塩加減を調整してください。 しっかりめに味をつけるのがポイントです。
- 1
ズッキーニはピーラーでリボン状にして、長さを半分に切る。 パプリカは細切りにして、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
- 2
トマトは湯むきして、1㎝の角切りにする。トマトとA おろし玉ねぎ大さじ1、オリーブ油大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩適量、こしょう適量を混ぜ合わせてソースを作る。
- 3
鍋に湯を沸かし、ズッキーニをさっとゆでて、水気を切る。 ズッキーニをゆでた湯に酒小さじ1、塩少々(ともに分量外)を加えて、沸いたら豚肉をゆでる。火が通ったら冷水にとり、水気を切っておく。
- 4
皿に1のグリーンリーフを敷き、パプリカ、3のズッキーニ、豚肉を盛り付けて、2のソースをかければ出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞