鮭のレモン南蛮漬け

15

2016.09.07

分類主菜

調理時間: 15分(味をなじませる時間は除く)

ID 142514

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

レモン入りの鮭南蛮です。
揚げずに焼いて作るのでお手軽に作ることが出来ますよ!
生鮭が手に入るこの時期にぜひお試しください。

    材料

    2人分
    生鮭 2切れ
    少々
    こしょう 少々
    薄力粉 大さじ1
    玉ねぎ 1/4個
    パプリカ 1/6個
    セロリ 5㎝
    赤唐辛子 1本
    レモン(輪切り) 2枚
    A
    だし汁 100ml
    A
    80ml
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    薄口しょうゆ 小さじ2
    A
    少々
    レモン汁 大さじ1
    サラダ油 小さじ1+大さじ1

    作り方

    ポイント

    30分~1時間ほど味をなじませてから食べるのがおすすめです!
    1. 玉ねぎ パプリカは薄切りにして、セロリは細切りにする。
      赤唐辛子は小口切りにして、レモン(輪切り)はいちょう切りにする。
    2. 生鮭は一口大に切って、塩、こしょうをふる。
    3. A

      だし汁 100ml、酢 80ml、砂糖 大さじ1、薄口しょうゆ 小さじ2、塩 少々

      と①の赤唐辛子を鍋に合わせて火にかける。砂糖が溶けて、鍋肌が少しふつふつしてきたら火からおろす。レモン汁、レモンのいちょう切りを加える。
    4. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、①の玉ねぎ、セロリ、パプリカ、を順に加えて炒める。熱いうちに、③に加える。
    5. ②の鮭に薄力粉をまぶす。
      フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭の両面を香ばしく焼く。
      熱いうちに③に加える。
    6. 30分以上おいて味がなじめば出来上がり。
    23 168

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「南蛮漬け 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。