主菜
春キャベツと豚バラのさっと煮
投稿日2017/03/25
更新日2017/03/25
調理時間10分
旬の春キャベツと豚バラ肉を薄味でさっと煮たスピードおかず。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉120g
- 春キャベツ150g
- Aだし汁1カップ
- A薄口しょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- ブロッコリースプラウト適量
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
一味唐辛子を山椒にしても美味しいです！
- 1
豚バラ肉と春キャベツは一口大に切る。
- 2
鍋にA だし汁1カップ、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を合わせて火にかける。 煮立ったら1の豚肉を加える。 肉の色が変わったら、1のキャベツを加える。 蓋をして中火で4～5分煮る(途中で一度ざっと混ぜて上下をかえす)。
- 3
火が通れば器に盛って、ブロッコリースプラウトを乗せ、一味唐辛子を振れば出来上がり。
レシピID
148093
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞