パプリカのファルシ
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間40分
ファルシとは詰め物を詰めた料理のことです。 パプリカに肉だねを詰めてオーブンじっくり焼くと、パプリカの甘みがぐっと引き出されてとっても美味しいです。
材料2人分
- パプリカ2個
- たまねぎ1/2個
- 合いびき肉150ｇ
- 溶き卵1/2個分
- パン粉（乾燥）大さじ2
- 牛乳大さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 薄力粉少々
- サラダ油小さじ1
- 粒マスタード適量
作り方
ポイント
パプリカの大きさやオーブンによっても焼き時間が変わるので、加減してください。 竹串を刺して、透明な肉汁が出てくればＯＫです。
- 準
オーブンを220℃に予熱する。 パン粉に牛乳を加えて浸しておく。
- 1
たまねぎはみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱して炒める。 しんなりしたら、バットに取り出して冷ます。
- 2
パプリカはへたから2センチ下を切り、種とワタを取り除く。 おしりを少し切り落とし、切り落とした部分はみじん切りにする。 パプリカの内側に薄力粉をまぶす。
- 3
合いびき肉に塩ひとつまみを加えて手でよくこねる。 たまねぎ、牛乳をひたしたパン粉、溶き卵、みじん切りにしたパプリカ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 4
パプリカに3の肉だねを詰めて天板にのせ、オーブンで約30分じっくり焼く。 残り時間が10分になったら、2のパプリカのヘタの部分をオーブンに入れて一緒に焼く。
- 5
焼きあがれば器に盛り、粒マスタードを添えれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞