Name: にんじんのハニーレモンサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: にんじん(小) 1本; レモン 1/4個; 塩 小さじ1/3; オリーブ油 大さじ1; レモン汁 大さじ1; はちみつ 小さじ1; こしょう 少々; イタリアンパセリ(あれば) 適量

2017.11.05

分類副菜

調理時間： 10分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）

ID 207811

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

レモンの風味が効いたにんじんサラダです。
作り置きにもピッタリ！

材料2人分

	にんじん(小)	1本
	レモン	1/4個
	塩	小さじ1/3
A	オリーブ油	大さじ1
A	レモン汁	大さじ1
A	はちみつ	小さじ1
A	こしょう	少々
	イタリアンパセリ(あれば)	適量

作り方

Point!

時間があれば半日以上置いたほうが味がなじんでおいしいです。
レモンは塩でこすり洗いしてから1/4個をいちょう切りに、残りをしぼってください。

にんじんはピーラーで縦に細長くむいて塩をふり、約10分おく。
レモンはいちょう切りにする。
A
オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1、こしょう少々
をよく混ぜ合わせる。
1のにんじんをキッチンペーパーに包んで軽くしぼり、2に加える。
1のレモンも加えて混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分以上冷やす。
皿に盛り、イタリアンパセリを散らせば出来上がり。

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