Name: はちみつレモンのポテトサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: じゃがいも(大) 1個(180g); たまねぎ 1/8個; きゅうり 1/4本; ミニトマト 4個; はちみつレモン(シロップ) 大さじ1; はちみつレモン(レモンの輪切り) 4枚; マヨネーズ 大さじ1; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; サラダ菜 2枚

2017.11.25

分類副菜

調理時間： 10分

ID 212597

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

レモンのはちみつ漬けを加えた、少しさっぱりとしたポテトサラダです。
レモンの皮のほろ苦さとブラックペッパーがアクセント！

材料2人分

	じゃがいも(大)	1個(180g)
	たまねぎ	1/8個
	きゅうり	1/4本
	ミニトマト	4個
	はちみつレモン(シロップ)	大さじ1
	はちみつレモン(レモンの輪切り)	4枚
	マヨネーズ	大さじ1
	塩	少々
	ブラックペッパー	少々
	サラダ菜	2枚

作り方

Point!

レモンの輪切りの量はお好みで調整してください。
はちみつレモンの作り方はID212594をご覧ください。

じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジ600Wで約3分加熱する。
竹串がすっと通るくらいになれば、皮をむいて少しかたまりが残る程度につぶす。
熱いうちに塩、ブラックペッパーで味を調える。
たまねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうりは小口切りにして、塩少々をもみこみしばらくおく。
ミニトマトは半分に切って、はちみつレモン(レモンの輪切り)はいちょう切りにする。
2のたまねぎの水気をきり、きゅうりの水気をしぼる。
1に2のミニトマト、いちょう切りにしたレモンと3の材料を加える。
はちみつレモン(シロップ)とマヨネーズも加えて混ぜ合わせる。
味をみて塩、ブラックペッパーで味を調える。
サラダ菜と一緒に皿に盛り付ければ出来上がり。

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