はちみつレモンのポテトサラダ

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2017.11.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 212597

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

レモンのはちみつ漬けを加えた、少しさっぱりとしたポテトサラダです。
レモンの皮のほろ苦さとブラックペッパーがアクセント!

    材料2人分
    じゃがいも(大) 1個(180g)
    たまねぎ 1/8個
    きゅうり 1/4本
    ミニトマト 4個
    はちみつレモン(シロップ) 大さじ1
    はちみつレモン(レモンの輪切り) 4枚
    マヨネーズ 大さじ1
    少々
    ブラックペッパー 少々
    サラダ菜 2枚
    作り方
    Point!
    レモンの輪切りの量はお好みで調整してください。
    はちみつレモンの作り方はID212594をご覧ください。
    1. じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジ600Wで約3分加熱する。
      竹串がすっと通るくらいになれば、皮をむいて少しかたまりが残る程度につぶす。
      熱いうちに塩、ブラックペッパーで味を調える。
    2. たまねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうりは小口切りにして、塩少々をもみこみしばらくおく。
      ミニトマトは半分に切って、はちみつレモン(レモンの輪切り)はいちょう切りにする。
    3. 2のたまねぎの水気をきり、きゅうりの水気をしぼる。
    4. 1に2のミニトマト、いちょう切りにしたレモンと3の材料を加える。
      はちみつレモン(シロップ)とマヨネーズも加えて混ぜ合わせる。
      味をみて塩、ブラックペッパーで味を調える。
      サラダ菜と一緒に皿に盛り付ければ出来上がり。
    7 43
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