副菜
はちみつレモンのポテトサラダ
投稿日2017/11/25
更新日2017/11/25
調理時間10分
レモンのはちみつ漬けを加えた、少しさっぱりとしたポテトサラダです。 レモンの皮のほろ苦さとブラックペッパーがアクセント！
材料2人分
- じゃがいも(大)1個(180g)
- たまねぎ1/8個
- きゅうり1/4本
- ミニトマト4個
- はちみつレモン(シロップ)大さじ1
- はちみつレモン(レモンの輪切り)4枚
- マヨネーズ大さじ1
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- サラダ菜2枚
作り方
ポイント
レモンの輪切りの量はお好みで調整してください。 はちみつレモンの作り方はID212594をご覧ください。
- 1
じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジ600Wで約3分加熱する。 竹串がすっと通るくらいになれば、皮をむいて少しかたまりが残る程度につぶす。 熱いうちに塩、ブラックペッパーで味を調える。
- 2
- 3
2のたまねぎの水気をきり、きゅうりの水気をしぼる。
- 4
レシピID
212597
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
