Name: はちみつレモンとくるみのパウンドケーキ
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 0人分
Cuisine: パウンドケーキ
Ingredients: 卵 2個; 無塩バター 100ｇ; 砂糖 70ｇ; はちみつレモン(シロップ) 大さじ3; はちみつレモン(レモンの輪切り) 60ｇ; くるみ(素焼き) 30ｇ; 薄力粉 100ｇ; ベーキングパウダー 小さじ1; はちみつレモン(レモンの輪切り・飾り用) 5枚

2017.11.25

分類デザート

調理時間： 1時間 30分

ID 212620

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

甘酸っぱいはちみつレモンをたっぷり加えたパウンドケーキ。はちみつを加えることでしっとり焼きあがります。

材料(8×20.5㎝のパウンド型1台分)

	卵	2個
	無塩バター	100ｇ
	砂糖	70ｇ
	はちみつレモン(シロップ)	大さじ3
	はちみつレモン(レモンの輪切り)	60ｇ
	くるみ(素焼き)	30ｇ
	薄力粉	100ｇ
	ベーキングパウダー	小さじ1
	はちみつレモン(レモンの輪切り・飾り用)	5枚

作り方

Point!

はちみつレモンの作り方はＩＤ212594をご覧ください。
生地に卵を加えた時に分離してしまった時は、薄力粉を少し加えて混ぜるか、湯せんにかけながら生地を混ぜるときれいに混ざります。

無塩バターと卵は室温にもどしておく。
オーブンを180度に予熱する。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
はちみつレモン(レモンの輪切り)60gは細かく刻む。
くるみは1個を6等分に切る。
無塩バターをボウルに入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜる。
白っぽくふわっとした状態になるまでよく混ぜ合わせる。
卵を溶きほぐして、2に少しずつ加えながらなじませるように混ぜる。
はちみつレモン(シロップ)を加えて混ぜ合わせる。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで下から大きく切るように混ぜ合わせる。
生地につやが出てきたら、1のはちみつレモンとくるみを加えて混ぜる。
パウンド型に入れて、表面をゴムベラで平らにする。
10㎝くらいの高さから台に3～4回打ち付けて空気を抜く。
はちみつレモンの輪切り(飾り用)の水気をキッチンペーパーで軽くふき、生地の上にのせる。
180度のオーブンで約40分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

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