きのこのピリ辛蒸し煮

材料（作りやすい分量）

• しいたけ
  6個
• ぶなしめじ
  1パック
• えのきだけ
  1袋
• 赤唐辛子
  1/2本
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  しいたけは5mm幅の細切りにして、ぶなしめじは小房に分ける。 えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。 赤唐辛子は輪切りにする。

• 2

  A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、本みりん小さじ1、酒小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 3

  STAUB　Wa-NABEにごま油を熱して、赤唐辛子、しいたけ、ぶなしめじを順に加えて炒める。 しんなりしたら、えのきだけも加えて炒め合わせる。

• 4

  2を加えてふたをし、弱火で約7分蒸し煮にすれば出来上がり。

ポイント

きのこはエリンギやまいたけなどお好みのものを使用してください。赤唐辛子は1/2本でも十分辛みが出るので、辛いのが苦手な方は分量を調整してください。

作ってみた！

質問