鶏の照り焼きタルタルおにぎり
投稿日2018/04/04
更新日2018/04/04
調理時間15分
毎日のお弁当や行楽のお弁当にピッタリの「おかずおにぎり」です。 甘辛味の鶏の照り焼きとコクのあるタルタルソースが食欲をそそるボリュームたっぷりのおにぎりです。
材料（4個分）
- 鶏もも肉1/2枚
- 塩少々
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A本みりん小さじ2/3
- A砂糖小さじ2/3
- サラダ油適量
- らっきょうの甘酢漬け2個
- ゆで卵1/2個分
- Bマヨネーズ大さじ1
- B塩少々
- Bこしょう少々
- ごはん360ｇ
- 焼きのり2枚
- グリーンリーフ適量
作り方
ポイント
おにぎりの幅に切ったワックスペーパーをくるっと巻くと手も汚れず食べやすいです。
- 1
鶏もも肉に塩少々をふる。 A しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、本みりん小さじ2/3、砂糖小さじ2/3を混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を加えて焼く。 両面香ばしく焼けたら、Aを加えてからめる。 粗熱がとれたら8等分の薄切りにする。
- 2
タルタルソースを作る。 らっきょうの甘酢漬けはみじん切りにして、ゆで卵は細かく刻む。 B マヨネーズ大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 3
焼きのりは半分に切る。 ごはんを4等分にして平丸ににぎり、焼きのりを巻く。 ラップを巻いてのりがなじむまでおく。 ラップの上から横に2/3ほど包丁で切り込みを入れる。
- 4
ラップを外してグリーンリーフと1の鶏の照り焼きをはさみ、3のタルタルソースを鶏肉にのせたら出来上がり。
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
