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鶏の照り焼きタルタルおにぎり

15

2018.04.04

分類主食

調理時間: 15分

ID265181

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

毎日のお弁当や行楽のお弁当にピッタリの「おかずおにぎり」です。
甘辛味の鶏の照り焼きとコクのあるタルタルソースが食欲をそそるボリュームたっぷりのおにぎりです。

おにぎり フライパン サラダ油 チキン こしょう らっきょう タルタルソース マヨネーズ 鶏肉 ごはん おかずおにぎり ボリューム おかず 味醂

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材料(4個分)
鶏もも肉 1/2枚
少々
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
大さじ1/2
A
本みりん 小さじ2/3
A
砂糖 小さじ2/3
サラダ油 適量
らっきょうの甘酢漬け 2個
ゆで卵 1/2個分
B
マヨネーズ 大さじ1
B
少々
B
こしょう 少々
ごはん 360g
焼きのり 2枚
グリーンリーフ 適量
作り方
Point!
おにぎりの幅に切ったワックスペーパーをくるっと巻くと手も汚れず食べやすいです。
  1. 鶏もも肉に塩少々をふる。
    A

    しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、本みりん 小さじ2/3、砂糖 小さじ2/3

    を混ぜ合わせておく。
    フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を加えて焼く。
    両面香ばしく焼けたら、Aを加えてからめる。
    粗熱がとれたら8等分の薄切りにする。
  2. タルタルソースを作る。
    らっきょうの甘酢漬けはみじん切りにして、ゆで卵は細かく刻む。
    B

    マヨネーズ 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々

    を加えて混ぜ合わせる。
  3. 焼きのりは半分に切る。
    ごはんを4等分にして平丸ににぎり、焼きのりを巻く。
    ラップを巻いてのりがなじむまでおく。
    ラップの上から横に2/3ほど包丁で切り込みを入れる。
  4. ラップを外してグリーンリーフと1の鶏の照り焼きをはさみ、3のタルタルソースを鶏肉にのせたら出来上がり。
27 162

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