鶏の照り焼きタルタルおにぎり

15

2018.04.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 265181

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

毎日のお弁当や行楽のお弁当にピッタリの「おかずおにぎり」です。
甘辛味の鶏の照り焼きとコクのあるタルタルソースが食欲をそそるボリュームたっぷりのおにぎりです。

    材料(4個分)
    鶏もも肉 1/2枚
    少々
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    本みりん 小さじ2/3
    A
    砂糖 小さじ2/3
    サラダ油 適量
    らっきょうの甘酢漬け 2個
    ゆで卵 1/2個分
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    少々
    B
    こしょう 少々
    ごはん 360g
    焼きのり 2枚
    グリーンリーフ 適量
    作り方
    Point!
    おにぎりの幅に切ったワックスペーパーをくるっと巻くと手も汚れず食べやすいです。
    1. 鶏もも肉に塩少々をふる。
      A

      しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、本みりん 小さじ2/3、砂糖 小さじ2/3

      を混ぜ合わせておく。
      フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を加えて焼く。
      両面香ばしく焼けたら、Aを加えてからめる。
      粗熱がとれたら8等分の薄切りにする。
    2. タルタルソースを作る。
      らっきょうの甘酢漬けはみじん切りにして、ゆで卵は細かく刻む。
      B

      マヨネーズ 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々

      を加えて混ぜ合わせる。
    3. 焼きのりは半分に切る。
      ごはんを4等分にして平丸ににぎり、焼きのりを巻く。
      ラップを巻いてのりがなじむまでおく。
      ラップの上から横に2/3ほど包丁で切り込みを入れる。
    4. ラップを外してグリーンリーフと1の鶏の照り焼きをはさみ、3のタルタルソースを鶏肉にのせたら出来上がり。
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