にんじんとオレンジのマリネサラダ

15

2018.05.12

分類副菜

調理時間: 15分(味をなじませる時間は除く)

ID 270915

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

オレンジを加えたさっぱりフルーティーなにんじんサラダです。作り置きにもピッタリです。

    材料

    2人分
    にんじん(小) 1本
    小さじ1/3
    オレンジ(小) 1個
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    出来れば半日ほど味をなじませた方が美味しくいただけます。
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    1. にんじんはピーラーでリボン状にむく。
      塩を加えてもみ込み、約10分おく。
    2. オレンジは包丁で皮をむいて、実を取りだして半分に切る。
      残った薄皮をしぼって、オレンジ果汁大さじ1を取り分けておく。
    3. ボウルにA

      オリーブ油 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、こしょう 少々

      と2のオレンジ果汁を加えて混ぜ合わせる。
    4. 1のにんじんをキッチンペーパーに包んで軽くしぼり、3に加える。
      オレンジの実も加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上おいて味をなじませれば出来上がり。
    8 65

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