ヤンニョムチキン
投稿日2018/05/16
更新日2018/05/16
調理時間20分
から揚げにコチュジャンの甘辛ダレをからめたお酒も進むおかず。 少なめの油で揚げ焼にして作るので、簡単に作ることができます。 はちみつを加えてマイルドに仕上げました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A酒大さじ1
- Aしょうがのしぼり汁小さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- Bコチュジャン大さじ2
- Bはちみつ大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- B酒小さじ2
- Bみりん小さじ2
- Bおろしにんにく1/2片分
- サラダ油大さじ4
- 白いりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
サラダ油の分量はフライパンの大きさによって調整してください。フライパンの底が隠れるくらいの量で充分です。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。 A 酒大さじ1、しょうがのしぼり汁小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えてもみ込んで、10分ほどおく。 片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、1を揚げ焼きにする。 火が通れば、一度取り出しておく。
- 3
2のフライパンをきれいにして、B コチュジャン大さじ2、はちみつ大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、おろしにんにく1/2片分を合わせて火にかける。 ふつふつとしてきたら、2を加えてからめる。 皿に盛り、白いりごまをふりかければ出来上がり。
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
