副菜
コロコロ野菜のカップサラダ
投稿日2018/09/04
更新日2018/09/04
調理時間10分
角切りにした野菜をレモン汁やオリーブ油で味付けして、カップに盛りつけたスプーンで食べるサラダです。 野菜を小さく切ることで、一度に色々な野菜の味や食感を味わえます。
材料2人分
- アボカド1/2個
- 赤パプリカ30g
- 黄パプリカ30g
- きゅうり30g
- 紫たまねぎ30g
- クリームチーズ40g
- Aレモン汁小さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
野菜はトマトやセロリなどもおすすめです。 お好みの野菜でアレンジしてみてください。
- 1
アボカド、赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、紫たまねぎ、クリームチーズはそれぞれ角切りにする。
- 2
1をボウルに入れて、A レモン汁小さじ1、オリーブ油大さじ1、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々を加えて混ぜ合わせる。 グラスに盛りつければ出来上がり。
レシピID
349089
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
