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カラフル野菜の洋風肉そぼろ

15

2019.05.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID375290

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

お野菜がたっぷり!トマトベースの洋風肉そぼろです。
パスタに加えたり、ごはんの上にのせたり、食パンにチーズと一緒にのせてトーストにしたりと色々なアレンジが楽しめます。

そぼろ フライパン パプリカ ごはん ひき肉 コンソメ オリーブオイル チーズ 食パン 玉ねぎ トースト カラフル こしょう ズッキーニ パスタ トマト 作り置き 野菜 オレガノ

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材料2人分(作りやすい分量)
たまねぎ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/2本
豚ひき肉 150g
ホールトマト(缶) 200g
A
50ml
A
顆粒コンソメ 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
A
オレガノ(乾燥) 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
水分はしっかりと煮詰めることがポイントです。
  1. たまねぎ、赤パプリカ、ズッキーニは1㎝角の角切りにする。
    ホールトマト(缶)のトマトはつぶしておく。
  2. フライパンにオリーブ油を熱して、豚ひき肉を炒める。
    色がだいたい変わったら、たまねぎを加えて炒める。
    ズッキーニも加えて炒め、たまねぎがしんなりとしてきたら、赤パプリカも加えてざっと炒める。
  3. ホールトマト(缶)、A

    水 50ml、顆粒コンソメ 小さじ1、砂糖 ひとつまみ、オレガノ(乾燥) 小さじ1/2

    を加えて、汁気がなくなるまで時々混ぜながら煮詰める。
  4. しっかりと水分を飛ばして、塩こしょうで味を調えれば出来上がり。
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