カラフル野菜の洋風肉そぼろ

15

2019.05.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 375290

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

お野菜がたっぷり!トマトベースの洋風肉そぼろです。
パスタに加えたり、ごはんの上にのせたり、食パンにチーズと一緒にのせてトーストにしたりと色々なアレンジが楽しめます。

    材料

    2人分(作りやすい分量)
    たまねぎ 1/4個
    赤パプリカ 1/4個
    ズッキーニ 1/2本
    豚ひき肉 150g
    ホールトマト(缶) 200g
    A
    50ml
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    A
    砂糖 ひとつまみ
    A
    オレガノ(乾燥) 小さじ1/2
    オリーブ油 大さじ1/2
    少々
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    水分はしっかりと煮詰めることがポイントです。
    1. たまねぎ、赤パプリカ、ズッキーニは1㎝角の角切りにする。
      ホールトマト(缶)のトマトはつぶしておく。
    2. フライパンにオリーブ油を熱して、豚ひき肉を炒める。
      色がだいたい変わったら、たまねぎを加えて炒める。
      ズッキーニも加えて炒め、たまねぎがしんなりとしてきたら、赤パプリカも加えてざっと炒める。
    3. ホールトマト(缶)、A

      水 50ml、顆粒コンソメ 小さじ1、砂糖 ひとつまみ、オレガノ(乾燥) 小さじ1/2

      を加えて、汁気がなくなるまで時々混ぜながら煮詰める。
    4. しっかりと水分を飛ばして、塩こしょうで味を調えれば出来上がり。
    21 310

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