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    丸ごとかぼちゃのチキングラタン

    主菜

    丸ごとかぼちゃのチキングラタン

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    • 投稿日2019/10/10

    • 調理時間25

    ハロウィンにもピッタリ!坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った贅沢なグラタンです。 甘いかぼちゃと濃厚なホワイトソースの相性が抜群!

    材料2人分

    • 坊ちゃんかぼちゃ
      2個
    • 鶏もも肉
      1/2枚
    • たまねぎ
      1/2個
    • しめじ
      1/4パック
    • バター(食塩不使用)
      20g
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 牛乳
      250ml
    • ピザチーズ
      30g
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • パセリのみじん切り
      適量

    作り方

    ポイント

    *坊ちゃんかぼちゃは1個約400gのものを使用しました。 *坊ちゃんかぼちゃの中身をくりぬく際に、固いようであれば電子レンジで追加で加熱してください。 *トースターによっても焼き時間がかわるので、様子をみて調整してください。

    • 1

      坊ちゃんかぼちゃはラップに包んで電子レンジ600Wで約4~5分加熱する。 上側1㎝を切り落として、種とワタをスプーンで取り出す。 中身も少しくりぬいておく(100gくらいが目安)。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉はひと口大に切る。 たまねぎは薄切りにして、しめじは小房にわける。

    • 3

      フライパンにバター(食塩不使用)を溶かして、鶏肉を炒める。 鶏肉の色が変わったら、たまねぎとしめじも加えて炒め合わせる。

    • 4

      だいたい火が通れば、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。 1のかぼちゃの中身と牛乳を加えて、時々混ぜながら煮る。 とろみがつけば、塩、こしょうで味を調える。

    • 5

      1のかぼちゃに分け入れて、ピザチーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。 パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    380888

    「オーブン」の基礎

    「しめじ」の基礎

    「パセリ」の基礎

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    松井さゆり

    フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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