ブロッコリーとトマトのチーズサラダ
投稿日2020/01/25
更新日2020/01/25
調理時間15分
ブロッコリーとトマト、ゆでたまごで作るデリ風のサラダ。 粒マスタードとレモン果汁で作った少し酸味のあるドレッシングがポイント！ 仕上げに粉チーズをたっぷりかけてコクを出します。
材料2人分
- ブロッコリー80ｇ
- ミニトマト4個
- ゆでたまご1個
- A粒マスタード大さじ1/2
- Aレモン果汁小さじ2
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- Aブラックペッパー少々
- Aオリーブ油大さじ1
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
＊具材とドレッシングは食べる直前に混ぜ合わせてください。 ＊粉チーズの分量はお好みで。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでしてザルにあげる。 ミニトマトは半分に切って、ゆでたまごはひと口大に切る。
- 2
ボウルにA 粒マスタード大さじ1/2、レモン果汁小さじ2、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々、オリーブ油大さじ1を混ぜ合わせて、1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
皿に盛り、粉チーズをふる。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞