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菜の花のからしマヨ和え

10

2020.02.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID386666

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

旬の菜の花を使った簡単副菜。
マヨネーズを使用することで、菜の花の苦味が苦手な方も食べやすいです。

野菜のおかず ごま 菜の花 もう一品のおかず・小鉢 旬野菜 ヘルシー 野菜のおかず マヨネーズ 簡単 簡単レシピ 和食 春野菜

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材料2人分
菜の花 100g
A
マヨネーズ 大さじ1
A
練りからし 小さじ1
A
薄口しょうゆ 小さじ1/2
白いりごま 少々
作り方
Point!
*菜の花は軸と葉でゆで時間が変わるので、時間差でゆでることがポイントです。太さにもよりますが、1分~2分程が目安。ゆですぎないように注意してください。 *菜の花の水気をしっかりとしぼってから和えることで、水っぽくならずにおいしく仕上がります。 *からしの分量はお好みで調整してください。
  1. 菜の花は軸と葉に分けて、長さを半分に切る。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩(小さじ1強)を加える。
    菜の花の軸、葉の順に加えてゆでて冷水にとり、よく水気をしぼる。
  3. ボウルにA

    マヨネーズ 大さじ1、練りからし 小さじ1、薄口しょうゆ 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
    2の菜の花を加えて混ぜ合わせて器に盛り、白いりごまをふる。
7 77
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