ピーナッツペーストで作るほうれん草とにんじんの白和え

10

2020.02.29

分類副菜

調理時間: 10分(豆腐を水切りする時間は除く)

ID 386940

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

白ごまの代わりにピーナッツペーストを使用したアレンジ白和え。
ピーナツのコクと香ばしい風味がよく合います。

    材料

    2人分
    ほうれん草 1袋(180g)
    にんじん 30g
    木綿豆腐 150g
    A
    ピーナッツペースト(砂糖不使用) 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    薄口しょうゆ 小さじ1
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    *ピーナッツペーストは砂糖不使用のものを使用しました。
    *すり鉢がない場合はフードプロセッサーや裏ごし器を使って豆腐をなめらかにしても。
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    1. ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをのせて、約20分おき水切りする。
      ・ほうれん草をゆでる湯を沸かす。
    2. にんじんは3㎝長さの細切りにして、ゆでて水気を切る。
    3. ほうれん草を塩ゆでして冷水にとり、よく水気を絞って3㎝長さに切る。
    4. 木綿豆腐をすり鉢に入れてなめらかになるまですり、A

      ピーナッツペースト(砂糖不使用) 大さじ1、砂糖 小さじ2、薄口しょうゆ 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を加えて混ぜ合わせる。
      1、2を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
    11 198

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