ベリーソースのパンナコッタ
投稿日2020/07/17
更新日2020/07/17
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
冷凍のミックスベリーで作ったソースをかけたパンナコッタです。お好みの冷凍フルーツを使ってアレンジも可能です。
材料5人分（150mlの容器5個分）
- 牛乳200ml
- 砂糖50g
- 生クリーム200ml
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ2
- 冷凍ミックスベリー100g
- 砂糖35g
- レモン果汁大さじ1
- ミント5枚
作り方
ポイント
＊工程1で牛乳は沸騰させないように気をつけてください。
- 準
A 粉ゼラチン5g、水大さじ2を混ぜてふやかしておく。
- 1
鍋に牛乳と砂糖50ｇを入れて中火にかける。 砂糖が溶けたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
- 2
生クリームを加えて混ぜ合わせて容器に分け入れる。 冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 3
小鍋に冷凍ミックスベリーと砂糖35ｇ、レモン果汁を入れて中火にかける。沸騰したら火を少し弱め、とろみがつくまで煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
2に3をかけて、ミントをかざれば出来上がり。
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質問
作ってみた!
- 478110
2021/05/25 22:59
ちょうど家にあるもので作れたし、レシピもわかりやすくてよかったです。 美味しくできましたー！ - merichan
2021/02/07 12:59
だいぶ前に作っていたのに、コメントするの忘れてました😅 とっても美味しかったです✨✨ - フェビアン
2020/11/15 02:15
とても美味しくて、旦那さんにも好評でした。またリピートします。 - (*☻-☻*)
2020/08/12 19:33
ミントは苦手なので😅
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞