ブロッコリーとアボカドのサラダ
投稿日2021/01/30
更新日2021/01/30
調理時間10分
ブロッコリーとアボカド、ゆで卵をオーロラソースで和えた簡単サラダ。ブラックペッパーはたっぷりと加えるとアクセントになって美味しいです。
材料2人分
- ブロッコリー1/2個
- アボカド1/2個
- ゆで卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1・1／2
- Aケチャップ小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- A塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
＊ブロッコリーはゆでた後水にさらすと水っぽくなってしまうのでザルにあげて冷ましてください。 ＊お好みで、ミニトマトを加えても美味しいです。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、塩少々を加えた熱湯で1分半〜2分ゆでる。火が通ればザルに上げて粗熱をとる。 アボカドは8等分に切り、ゆで卵は縦4等分に切る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ1・1／2、ケチャップ小さじ2、レモン汁小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。①を加えてざっと混ぜ合わせて皿に盛り、ブラックペッパーをふる。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞