ブロッコリーとアボカドのサラダ

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2個
• アボカド
  1/2個
• ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1・1／2
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分けて、塩少々を加えた熱湯で1分半〜2分ゆでる。火が通ればザルに上げて粗熱をとる。 アボカドは8等分に切り、ゆで卵は縦4等分に切る。

  
• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1・1／2、ケチャップ小さじ2、レモン汁小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。①を加えてざっと混ぜ合わせて皿に盛り、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

＊ブロッコリーはゆでた後水にさらすと水っぽくなってしまうのでザルにあげて冷ましてください。 ＊お好みで、ミニトマトを加えても美味しいです。

作ってみた！

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