2018/09/17
20分
松井さゆり
今が旬のさつまいもを使用した濃厚なクリームを作り、ホイップクリーム、クッキーなどと一緒に盛りつけたモンブラン風のパフェです。りんご煮の酸味や食感がいいアクセントになりますよ。
15分
今が旬のぶどうと栗の渋皮煮をメインに使用した秋パフェです。手作りのわらびもちと抹茶アイス、粒あんで和風に仕上げました。くろみつをかけていただきます。
25分
バターで甘くソテーしたりんごとサクサクのパイで作るアップルパイをイメージしたパフェです。レーズンとくるみを食感のアクセントに加えました。ほろ苦いキャラメルソースをたっぷりかけていただきます。
今が旬のいちじくと柿、果肉感をのこしたいちじくソースをたっぷり使用した贅沢な秋パフェです。紅茶のジュレとグラノーラが味と食感のアクセント。
シャキシャキの豆苗をたっぷり加えたポテトコロッケです。ゆで卵も加えてボリュームアップ!包丁もまな板も必要なし、キッチンバサミだけで作れます。
2018/09/13
旬の秋鮭とたっぷりのきのこで作るグラタンです。豆乳で作ったホワイトソースは少しあっさりとした仕上がりに。
2018/09/11
5分
まろやかなリンゴ酢で作るドレッシングです。シンプルなドレッシングなのでどんなサラダにも相性抜群です。
10分
シャキシャキのチコリと生ハムで作るサラダです。濃厚なカマンベールチーズが味のアクセント!リンゴ酢で作ったまろやかなドレッシングをかけていただきます。ワインにもピッタリです。
ソテーした豆苗とベーコン、たまごをココットに入れて電子レンジで約2分チンするだけで出来上がり。とろーり卵にシャキシャキの豆苗をからめていただきます。ほんのりカレー味の豆苗が食欲をそそります。
2018/09/09
さつまいものやさしい甘さが美味しい定番和菓子に、バター、ラムレーズン、クリームチーズを加えて洋風に仕上げました。ラムレーズンを加えることで、少し大人の和スイーツになります。中に入れたクリームチーズの塩気とコクもいいアクセントになりますよ。敬老の日のプレゼントにもピッタリです。
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に...
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