中華風!冬野菜のミルクスープ
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間20分
油やバターを使わない優しい味のミルクスープに仕上げました。 生姜を入れた体の温まる冬のスープです。 子どもたちが一滴も残さず飲み干してくれます。
材料2人分
- 白菜2枚(150g)
- 大根100g
- ブロッコリー50g
- ロースハム(スライス)2枚(18g)
- 水150ml
- 鶏ガラ中華スープの素小さじ1/2
- しょうがすりおろし(チューブ入り)1.5㎝
- 牛乳150ml(生乳)
- 胡椒少々
- 塩適量
作り方
ポイント
ロースハムから出る塩味がありますので、最初から塩を入れずに最後に味見で入れてください。 また、他の主菜などが味が濃いものの場合は、入れなくても良いと思います。 牛乳を入れたら、絶対に蓋をしないでください。牛乳があふれてコンロが大変なことになっちゃいます。
- 準
白菜は、縦半分に切り、1.5㎝幅に切る。 大根は、厚さ5mm程度のいちょう切り。 ブロッコリーは一口大の食べやすい大きさに切る。 ロースハム(スライス)は、半分に切って、1.5㎝幅に切る。
- 1
片手鍋に、白菜、大根、水、鶏ガラ中華スープの素を入れて火にかける。 水が沸騰したら、軽く混ぜて蓋をして10分弱火で煮る。
- 2
しょうがすりおろし(チューブ入り)、牛乳、胡椒、ブロッコリーを入れてかき混ぜ、7～8分程度弱火で煮る。 (蓋はしない! また強火で温めてしまうと、牛乳の膜ができてしまいます。)
- 3
味見をして、塩味が足りない場合は塩を入れて味を調え、器に盛りつけて出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
