副菜
オイスターソースでまろやか、なめたけ
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間10分
普段は、醤油で作っていましたが、オイスターソースで作るとオイスターソースの甘みがあり、砂糖は必要ありませんでした。 ご飯のお供に、お酒のあてになるなめたけが簡単に作れてしまいます。
材料1人分（作りやすい分量）
- えのき1束
- A酒大さじ2
- Aみりん小さじ2
- 李錦記 オイスターソース大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
出来上がりすぐでも食べられますが、粗熱を取って冷蔵庫で1時間ほどなじませた方が、より美味しいです。 #李錦記タイアップ
- 準
えのきは石附を切り落とし、1㎝幅程度に切る。
- 1
小鍋に、えのきとA 酒大さじ2、みりん小さじ2をいれて、火にかける。(弱火～弱中火)
- 2
沸騰して、ぶくぶくとしてきたら、1分ほどかき混ぜながら、アルコール分を飛ばす。
- 3
李錦記 オイスターソースをいれて、混ぜながら3分ほど煮詰める。 火を止めて、いりごまを入れて、出来上がり。
レシピID
433146
質問
作ってみた!
「なめたけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えのき」の基礎
- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
