カリふわっ【じゃこと大葉の天ぷら】魚を食す今日のおつまみ
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/30
調理時間15分
じゃこの塩気がたまらない、おつまみに最適な天ぷらです！ じゃこだけの天ぷらでも美味しいけれど、大葉も刻んで入れて、香りもプラス。 外側は、カリッと中はふわっと美味しい、食感と塩気がクセになるちりめんじゃこの天ぷら。 そして、なぜか、これは子どもたちが大好きなちりめんじゃこレシピ。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪ ちなみに我が家では、天ぷらを作った時のてんぷら粉が余りそう～っていう時にも、ちりめんじゃこ天ぷら作って使い切っていますよ。ちりめんじゃこは安い時に買って冷凍しておくと、色々便利です。
材料2人分
- ちりめんじゃこ30g
- 大葉5枚
- A天ぷら粉大さじ3
- A水大さじ5
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
【工程2】スプーンの大きさは、カレースプーン程度の大きさがおすすめ。揚げ油に入れる際は、そーっと箸などを使用して、すっと滑らせるように。 ※2024.1.30追記 まわりに散ったちりめんは、塊の上にのせるようにする。
- 準
・揚げ油は、フライパンに1～2㎝の深さで入れて、170℃に予熱する。 ・大葉は、軸を切り落とし、横半分に切って、千切り。
- 1
ボウルに、A 天ぷら粉大さじ3、水大さじ5を入れて混ぜ、切った大葉とちりめんじゃこを入れて更に混ぜ合わせる。
- 2
揚げ油に4～5等分にしてスプーンで入れ、両面がかりっとするまで揚げて、出来上がり。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/02/26 13:13
ちょっとしんなりした大葉救済と期限間近のちりめんじゃこで作りました😊 天ぷら粉は小麦粉で代用です！ 揚げ始め具材がバラけてちょっと手こずりましたが鍋端から入れて少し固まってから油に落としながらやり何とか揚げる事が出来ました😋 とてもパリパリな食感でじゃこの塩味、大葉の味、香りも良く温かいお蕎麦と一緒に美味しくいただきました✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
