副菜

カリふわっ【じゃこと大葉の天ぷら】魚を食す今日のおつまみ

Name: カリふわっ【じゃこと大葉の天ぷら】魚を食す今日のおつまみ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ちりめんじゃこ 30g; 大葉 5枚; 天ぷら粉 大さじ3; 水 大さじ5; 揚げ油 適量

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物16.8g
脂質10.2g
たんぱく質8.5g
糖質15.6g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

じゃこの塩気がたまらない、おつまみに最適な天ぷらです！じゃこだけの天ぷらでも美味しいけれど、大葉も刻んで入れて、香りもプラス。外側は、カリッと中はふわっと美味しい、食感と塩気がクセになるちりめんじゃこの天ぷら。そして、なぜか、これは子どもたちが大好きなちりめんじゃこレシピ。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪ ちなみに我が家では、天ぷらを作った時のてんぷら粉が余りそう～っていう時にも、ちりめんじゃこ天ぷら作って使い切っていますよ。ちりめんじゃこは安い時に買って冷凍しておくと、色々便利です。

材料2人分

ちりめんじゃこ
30g
大葉
5枚
A
天ぷら粉
大さじ3
A
水
大さじ5
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・揚げ油は、フライパンに1～2㎝の深さで入れて、170℃に予熱する。・大葉は、軸を切り落とし、横半分に切って、千切り。
1
ボウルに、A 天ぷら粉大さじ3、水大さじ5を入れて混ぜ、切った大葉とちりめんじゃこを入れて更に混ぜ合わせる。
2
揚げ油に4～5等分にしてスプーンで入れ、両面がかりっとするまで揚げて、出来上がり。

ポイント

【工程2】スプーンの大きさは、カレースプーン程度の大きさがおすすめ。揚げ油に入れる際は、そーっと箸などを使用して、すっと滑らせるように。 ※2024.1.30追記　まわりに散ったちりめんは、塊の上にのせるようにする。

大葉のせん切り

大葉の保存方法

レシピID：476389

更新日：2024/01/30

投稿日：2024/01/29

作ってみた！

レビュー（1件）

ナムディ
2024/02/26 13:13
ちょっとしんなりした大葉救済と期限間近のちりめんじゃこで作りました😊 天ぷら粉は小麦粉で代用です！揚げ始め具材がバラけてちょっと手こずりましたが鍋端から入れて少し固まってから油に落としながらやり何とか揚げる事が出来ました😋 とてもパリパリな食感でじゃこの塩味、大葉の味、香りも良く温かいお蕎麦と一緒に美味しくいただきました✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨