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    【手作りメンマ】今日のおつまみ

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    • 20

    今が旬のタケノコ! 手作りメンマで、晩酌を楽しみましょう♪分量は、5~6人分ですが、あっという間になくなってしまいますよ。 調味料も作り方も難しくないので、ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

    材料6人分(たけのこ500gの作りやすい分量)

    • 茹でタケノコ
      500g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      中華鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • A
      300mL
    • みりん
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 白髪ねぎ・ラー油
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      茹でタケノコは、長さ5㎝程度の短冊切りにする。

      【手作りメンマ】今日のおつまみの下準備
    • 1

      フライパンに、ごま油、切ったタケノコを入れて炒める。 タケノコ全体に油がまわったら、A 醤油大さじ2、酒大さじ1、中華鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、水300mLを入れて煮詰める

      【手作りメンマ】今日のおつまみの工程1
    • 2

      汁気が8割ほどなくなったら、みりんを入れて、さらに煮詰める。(混ぜ合わせながら。) 汁気がなくなったら、火を止める。

      【手作りメンマ】今日のおつまみの工程2
    • 3

      器に盛り付けて、お好みで白髪ねぎ・ラー油をそえて、いただく。

    ポイント

    みりんは、工程2で入れると、タケノコに照りがでて、見た目もおいしく!

    作ってみた!

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