【のり塩揚げ餅】余ったお餅アレンジ

材料2人分

• 丸餅
  3～4個(100g程度)(ポイント参照)
• 塩
  適量
• 青のり
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・丸餅は、3㎜幅に切って、網などにのせて、全体にひびが入るまで、天日干しする。(目安はポイント参照)

• 1

  揚げ油を170℃に熱し、餅を揚げる。 厚みが倍くらいに膨れて、油の泡立ちが小さくなったら、取り出す。

  
• 2

  油切りをしながら、熱々のうちに塩をふる。 お好みで青のりを振って、召し上がれ。

  

ポイント

【材料】餅は四角の切り餅でも！グラム数を参考にお作りください。多めに天日干しして、紙袋やガラス瓶などで保存して湿気の少ない場所で保存もOK。 【下準備】餅の大きさは、お好みで。薄さは3㎜程度がおすすめ。餅全体がひび割れて、ぱきっと折れるまで干してくださいね。天日干しの目安は3日程度。天候や湿気によって左右されます。(夜や雨の日などは、湿気の少ない部屋に置いて干してください。) 水分が残っていると、保存したときにカビの発生原因になったり、油で揚げた時に、油はねしやすくなります。

作ってみた！

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