新じゃがゴロゴロほくほく♡【濃厚ベーコンポテトグラタン】

材料2人分

• 新じゃがいも
  300g程度
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ブロックベーコン
  50g
• ブロッコリー
  30g
• にんにく
  1かけ
• バター
  10g
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  200ｍL
• A
  生クリーム
  100ｍL
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  各少々
• ピザ用チーズ
  適量
• パン粉
  適量
• オリーブ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・新じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、さっと水で洗う。電子レンジ600wで4分加熱する。 ・ブロッコリーは、食べやすい大きさに切り、水を小さじ2程度入れて、電子レンジ600wで1分加熱する。 ・玉ねぎは、薄切り。 ・ブロックベーコンは、短冊切り。 ・にんにくはみじん切り。

  
• 1

  ・オーブンを200℃に予熱する。 ・フライパンにバターとにんにくを入れて、にんにくの香りが立つまで弱火で炒める。 玉ねぎ、ベーコンを入れて、玉ねぎが半透明になるまで炒める。(中火程度)

  
• 2

  弱火、または火を止めて、じゃがいもを入れ、薄力粉を入れる。粉っぽさがなくなるまで、混ぜてなじませる。

  
• 3

  A 牛乳200ｍL、生クリーム100ｍL、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2を入れて、塩胡椒で味を調える。とろみがつくまで加熱する。(画像のように、フライパンにさっと線を引いたときに、底面が一瞬きれいに見える程度)

  
• 4

  耐熱容器に入れて、ブロッコリーを散らばせ、ピザ用チーズ→パン粉を広げて、オリーブ油を回しかける。オーブンで15分程度焼く。

  

ポイント

【材料】 ・ブロッコリーは省略可能。ほうれん草などでもOK。 ・生クリームは、植物性を使用。動物性でもOK。また、あっさりと仕上げたい場合は、牛乳のみ、豆乳に変更してもOK。 【工程4】パン粉、オリーブ油は省略可能ですが、パン粉のサクサク食感がおすすめです。オリーブ油をかけることで、パン粉がサクサクに焦げずに焼きあがります。

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