【アボカドサーモンのサルサソース和え】ワインに合う♡

材料4人分（アボカド使い切りの分量）

• 刺身用サーモン(柵)
  100g
• アボカド
  1個
• ピーマン
  1個
• 紫玉ねぎ
  1/2個(約80g)
• ベビーチーズ
  4個
• トマト
  1個
• A
  おろしにんにく
  1/2かけ分
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• 粗びき黒胡椒
  適量
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  ピーマン、紫玉ねぎ、トマトは、みじん切り。 ベビーチーズは、12等分に切る。切ったものからボウルに入れていく。

  
• 2

  A おろしにんにく1/2かけ分、レモン汁大さじ1、塩小さじ2/3、胡椒少々と混ぜ合わせる。

  
• 3

  アボカドは、半分に切って種を取除く。皮を切らないように、縦横に1.5㎝幅程度に切込みを入れて、スプーンですくい取る。 刺身用サーモン(柵)もアボカドと同じような大きさの角切り。切ったものから2に入れ、混ぜ合わせる。お好みで粗びき黒胡椒をふる。

  

ポイント

【工程1】 ・トマトは、粗みじん切りでも。ピーマン・玉ねぎはみじん切りがおすすめです。 ・玉ねぎの辛さが気になる場合は、水にさらして辛みを抜いてもOK。 【工程3】アボカドが崩れすぎないように、優しく混ぜる。

作ってみた！

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