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    副菜

    【30秒!コツなし】じゃこ&ラー油のっけ・ピリ辛養生冷奴

    • 投稿日2017/07/15

    • 更新日2017/07/15

    • 調理時間1

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    疲れやすい夏にぴったりの、身体を冷やし過ぎない養生冷奴。我が家の冷奴の新定番です。 即席おつまみとしても◎。ちりめんじゃこの塩分だけで十分美味しいです。

    材料2人分

    • 豆腐
      1/2丁
    • ちりめんじゃこ
      大さじ1~1.5
    • ラー油
      小さじ1~2
    • 青ねぎ(なくてもOK)
      少々

    作り方

    ポイント

    絹ごし豆腐と木綿豆腐のどちらを使ってもOKです

    • 豆腐は、キッチンペーパーなどに包んでしばらく置き、水切りをしておく。

    • 1

      豆腐を半分に切って皿に盛り、ちりめんじゃこ・ラー油を刻んだ青ねぎを乗せるだけ!

    レシピID

    175948

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    松橋 佳奈子
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    松橋 佳奈子

    国際薬膳師/登録ランドスケープ・アーキテクト(RLA) 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。

    「料理家」という働き方 Artist History