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シャキシャキ。ピーマンと卵の干し海老炒め（夏の養生ごはん）
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シャキシャキ。ピーマンと卵の干し海老炒め（夏の養生ごはん） （調理時間：5分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- ピーマン:6個 卵:2個 干し海老:小さじ２ ごま油:小さじ１～2 しょうゆ:少々（小さじ1/5位） 塩:ひとつまみ ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】野菜は水で洗っておく。 【1】ピーマンは縦半分に切り、種を除いてせん切りにする。 卵はボウルに割り入れ、菜箸などでほぐしておく。 【2】フライパンにごま油をひいて熱し、卵を入れてさっと炒める。 いったんボウルに取り出す。 【3】2のフライパンに再び薄く油をひいて、ピーマンを入れる。 塩を振って炒める。 【4】3のフライパンに、取り出しておいた2の卵・干し海老を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。仕上げに、鍋肌からしょうゆを加える。
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