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むくみ解消にも。冬瓜と鶏肉の簡単生姜煮

  • 2017.08.02

  • 179985
  • 副菜
    むくみ解消にも。冬瓜と鶏肉の簡単生姜煮
    むくみ解消にも。冬瓜と鶏肉の簡単生姜煮

    コメント

    簡単にできる、トロリとした夏の煮物^^
    生姜がピリリと香り、食欲をそそります

    薬膳では
    冬瓜は、むくみを解消するヘルシー食材
    蒸し暑い時におすすめの野菜のひとつです

    ただ身体を冷やす作用も強いので
    生姜と鶏肉を加えてその作用を和らげました

    少し冷まして味がなじんだ頃も美味しいです

    材料2人分

    250g
    60g
    30g
    1/2片
    小さじ2
    小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A ひとつまみ
    100㏄

    作り方

    1

    冬瓜は皮とわたを取り除き、一口サイズに切る。
    鶏もも肉は、1㎝角位に刻みA

    片栗粉 小さじ1、酒 小さじ1、塩 ひとつまみ

    を揉み込む。
    枝豆はさっと茹でて、実を取り出しておく。

    2

    鍋に、冬瓜・生姜・しょうゆ・酒・出汁を入れて火にかける。
    沸騰したら弱火にして、冬瓜が柔らかくなるまで10分位煮る。

    3

    鶏肉を2に加えて、肉に火が通るまで1~2分加熱する。
    火を止める直前に、枝豆を散らす。

    ポイント

    枝豆は一番最後に加えてください。鮮やかな色と香りが、煮物のアクセントになります。

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