2017/08/03
10分
松橋 佳奈子
プチトマト・アボガド・白ごま豆腐・蜂蜜を使った、身体をうるおす白和えです。すり鉢は使わずにボウルで作れるので、簡単!
2017/08/02
夏に旬を迎えるオクラは薬膳では胃腸の調子をととのえてくれる野菜です夏バテしやすい時期なので滋養たっぷりの海老・長芋を組み合わせて疲労回復にもぴったりの一皿にレモンジンジャー風味で食欲も高まります^^お弁当やおつまみにも◎
2017/08/01
5分
固いアボガドを使って揚げずに作れる「焼き天ぷら」です少量の油で揚げ焼きにするので簡単&ヘルシー^^アボガドを切ったら固かったので焼き天ぷらにしてみたら想像以上に美味しく我が家の新定番になりましたレモン&塩を振って、召し上がってくださいね
ズッキーニとツナの旨味を活かしたシンプルな塩味のスープ^^じんわりと身体に染み込みますお好みでレモンや黒コショウを加えて味のアクセントをつけるのもおすすめ
2017/07/31
ネットリとしたイカと、ネバネバのモロヘイヤは相性抜群!食欲のない時でも食べやすいように、今回は梅和えにしました作り置きもOK、冷蔵庫で2日位は美味しく食べられます冷酒やビールなど、夏のおつまみにもぴったり^^
夏に旬を迎えるナスとズッキーニを焼いて、南蛮漬けにした養生常備菜甘辛い酸味は、夏の身体に染み込みます~しっかり味が付いているので冷しゃぶや厚揚げに添えるなどいろいろとアレンジできるのも◎たっぷり作り置きしてくださいね^^
2017/07/28
シャキシャキ感のあるピーマンをたっぷりの黒胡麻でナムルに。ほのかに甘味を付けて、お子さんにも食べやすく^^元気になる、夏の養生常備菜です。お弁当にもおすすめ。
15分
小あじを揚げ焼きにして、蜂蜜レモンのタレに漬け込みます。たっぷりの香味野菜とレモンの香りで、身体を巡らせてくれる一皿に^^もちろん、作り置きもOK。一般的な揚げ物と違って使う油は「大さじ2」だけ。エコ&ヘルシーで、後片付けもラク^^白ワインなどお酒との相性も◎で、暑い夏にもぴったりです。
2017/07/27
蒸し暑さで胃腸が疲れやすい夏にぴったりの、粒々感が楽しく、やさしい味わいのお粥。薬膳では、とうもろこしと枝豆は身体の余分な水分を排出し、胃腸をいたわわる食材とされています。生のまま、水から煮込むことで素材本来の風味を引き出すことができるので味付けは「塩だけ」で十分!特に利尿作用の高いとされる、とうもろこしのひげも一緒に使ってくださいね^^
ピーマンを丸ごと蒸し焼きにして、かつおぶしと醤油をジュッとかけるだけ。ピーマンを種まで丸ごといただきます^^蒸し焼きにしたジューシーな食感は、ちょっとクセになる美味しさ!種を取ったり、刻んだりする必要もなくとっても簡単につくれます。
プロフィール
国際薬膳師/登録ランドスケープ・アーキテクト(RLA) 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いか...
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