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ニンジンでローフードパスタ風サラダ!

  • 2012.12.14

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    ニンジンでローフードパスタ風サラダ!
    ニンジンでローフードパスタ風サラダ!

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    アンチエイジングに有効な、ファイトケミカルのカロチンが豊富に摂取できますよ。甘酸っぱい味が絶妙です☆新しい組み合わせにホームパーティーでも注目のサラダを作ってみませんか?

    材料(4人分)

    1本
    片手1握り位
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ2
    3~4個

    作り方

    1

    ニンジンはしっかり洗って皮ごと「つま切り」スライサーですりおろす。(*手や指をすらないように注意してください!)

    2

    ボウルに1とブロッコリースプラウトを入れて軽く混ぜ合わせる。

    3

    梅干しは実の部分を適当な大きさに切って2に入れる。

    4

    白すりゴマ、ごま油、アガベを入れて良く混ぜる。

    5

    4を3に入れよく混ぜれば出来上がり!少し時間をおくとニンジンがしんなりして食べやすくなります。

    ポイント

    ニンジンはカロチンが豊富で美肌には欠かせない野菜です。甘みが多いため血糖値が気になる方は犬猿されがちな野菜ですが、食物繊維豊富なひじきと合わせることによって血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。

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