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ニンジンでローフードパスタ風サラダ!

30

2012.12.14

分類

調理時間: 30分

ID4102

みしろ ゆりえ

ローフードで快適ライフ

アンチエイジングに有効な、ファイトケミカルのカロチンが豊富に摂取できますよ。甘酸っぱい味が絶妙です☆新しい組み合わせにホームパーティーでも注目のサラダを作ってみませんか?

アイデア料理 スチーマー、シリコンスチーマー おもてなし アレルギー ヘルシー

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材料(4人分)
ニンジン 1本
ブロッコリースプラウト 片手1握り位
白すりごま 大さじ2
ごま油(できれば生のもの) 大さじ2
生アガベシロップ(甘さをみて調節) 大さじ2
梅干し(酸っぱい方が良いです) 3~4個
作り方
Point!
ニンジンはカロチンが豊富で美肌には欠かせない野菜です。甘みが多いため血糖値が気になる方は犬猿されがちな野菜ですが、食物繊維豊富なひじきと合わせることによって血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
  1. ニンジンはしっかり洗って皮ごと「つま切り」スライサーですりおろす。(*手や指をすらないように注意してください!)
  2. ボウルに1とブロッコリースプラウトを入れて軽く混ぜ合わせる。
  3. 梅干しは実の部分を適当な大きさに切って2に入れる。
  4. 白すりゴマ、ごま油、アガベを入れて良く混ぜる。
  5. 4を3に入れよく混ぜれば出来上がり!少し時間をおくとニンジンがしんなりして食べやすくなります。
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