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TexMexスタイル ロー・トマトチリスープ

30

2012.12.14

分類

調理時間: 30分

ID4104

みしろ ゆりえ

ローフードで快適ライフ

TexMexとはアメリカテキサス州で親しまれるメキシコ料理のアレンジのことです。新鮮なトマトを使って、カラフルな色が食欲をそそるチリスープを作ります。チリパウダーで少しピリッとさせ、ショウガなどのスパイスで生でも体の温まるスープです。

アイデア料理 汁もの・スープ おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(4人分)
トマト 2個
赤パプリカ 1個
セロリ 1本
玉ねぎ(紫玉ねぎ可) 1/8個
ニンジン 1/3本
マッシュルーム 2~3個
<スパイス・その他>
チリパウダー(お好みの辛さで調節) 大さじ0.5
クミンパウダー 大さじ1
ニンニク(パウダーも可) 大さじ1
オレガノ 大さじ0.5
しょうが(する) 1かけ(2cm)
少々
ライム(飾り用) 1/2個
作り方
Point!
ローなのでもちろん加熱無しで酵素のパワーを活かします。トマトのリコピンは抗酸化作用がとても高く、美容にもってこいの食材。スパイスで本場の味を出すとともに、体を温める効果も期待できます。
  1. 玉ねぎ・ニンジン・セロリを細かく刻む。そのほかの野菜は小さめのサイズにカットする。
  2. ボウルに1で切った野菜(セロリ意外)を入れ、スパイスと混ぜ合わせる(しょうが・ライム以外)。
  3. ボウルに1/3ほど残し、他をミキサーに入れる。この時2で残したショウガ・セロリをすべて一緒にミキサーに入れ撹拌する。(ショウガとセロリは香りがきついので細かい方が良い)
  4. スープカップにミキサーで撹拌した分・カットした分を入れ少し混ぜ合わせる。
  5. 最後にライムを適当な大きさに切って飾り、出来上がり!
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コメント・感想 Comment
moi さん
2014.12.02 07:13

体にもいいということですが、まずお味が美味しくて大好き風味でした。いいですねぇ、メキシコ系料理は♪ごちそうさまです~。

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