TexMexスタイル ロー・トマトチリスープ

30

2012.12.14

分類汁物

調理時間: 30分

ID 4104

みしろ ゆりえ

ローフードで快適ライフ

TexMexとはアメリカテキサス州で親しまれるメキシコ料理のアレンジのことです。新鮮なトマトを使って、カラフルな色が食欲をそそるチリスープを作ります。チリパウダーで少しピリッとさせ、ショウガなどのスパイスで生でも体の温まるスープです。

    材料

    4人分
    トマト 2個
    赤パプリカ 1個
    セロリ 1本
    玉ねぎ 1/8個(紫玉ねぎ可)
    ニンジン 1/3本
    マッシュルーム 2~3個
    A
    チリパウダー 大さじ0.5(お好みの辛さで調節)
    A
    クミンパウダー 大さじ1
    A
    ニンニク 大さじ1(パウダーも可)
    A
    オレガノ 大さじ0.5
    A
    少々
    しょうが 1かけ(2cm)
    ライム 1/2個(飾り用)

    作り方

    ポイント

    ローなのでもちろん加熱無しで酵素のパワーを活かします。トマトのリコピンは抗酸化作用がとても高く、美容にもってこいの食材。スパイスで本場の味を出すとともに、体を温める効果も期待できます。
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    1. 玉ねぎ・ニンジン・セロリを細かく刻む。
      そのほかの野菜(トマト・赤パプリカ・マッシュルーム)
      は小さめサイズにカットする。
      しょうがはすりおろす。
    2. ボウルに1で切った野菜(セロリ以外)を入れ、スパイスA

      チリパウダー 大さじ0.5、クミンパウダー 大さじ1、ニンニク 大さじ1、オレガノ 大さじ0.5、塩 少々

      と混ぜ合わせる。
    3. ボウルに1/3ほど残し、他をミキサーに入れる。この時
      しょうが・セロリをすべて一緒にミキサーに入れ撹拌する。
      (しょうがとセロリは香りがきついので細かい方が良い)
    4. スープカップにミキサーで撹拌した分・3でボールに残しておいたカットした分を入れ少し混ぜ合わせる。
    5. 最後にライムを適当な大きさに切って飾り、出来上がり!
    1 7

    コメント・感想 Comment

    moi さん
    2014.12.02 07:13

    体にもいいということですが、まずお味が美味しくて大好き風味でした。いいですねぇ、メキシコ系料理は♪ごちそうさまです~。

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