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TexMexスタイル ロー・トマトチリスープ

  • 2012.12.14

  • 4104
    TexMexスタイル ロー・トマトチリスープ
    TexMexスタイル ロー・トマトチリスープTexMexスタイル ロー・トマトチリスープ

    コメント

    TexMexとはアメリカテキサス州で親しまれるメキシコ料理のアレンジのことです。新鮮なトマトを使って、カラフルな色が食欲をそそるチリスープを作ります。チリパウダーで少しピリッとさせ、ショウガなどのスパイスで生でも体の温まるスープです。

    材料(4人分)

    2個
    1個
    1本
    1/8個
    1/3本
    2~3個
    <スパイス・その他>
    大さじ0.5
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ0.5
    2cm
    少々
    1/2個

    作り方

    1

    玉ねぎ・ニンジン・セロリを細かく刻む。そのほかの野菜は小さめのサイズにカットする。

    2

    ボウルに1で切った野菜(セロリ意外)を入れ、スパイスと混ぜ合わせる(しょうが・ライム以外)。

    3

    ボウルに1/3ほど残し、他をミキサーに入れる。この時2で残したショウガ・セロリをすべて一緒にミキサーに入れ撹拌する。(ショウガとセロリは香りがきついので細かい方が良い)

    4

    スープカップにミキサーで撹拌した分・カットした分を入れ少し混ぜ合わせる。

    5

    最後にライムを適当な大きさに切って飾り、出来上がり!

    ポイント

    ローなのでもちろん加熱無しで酵素のパワーを活かします。トマトのリコピンは抗酸化作用がとても高く、美容にもってこいの食材。スパイスで本場の味を出すとともに、体を温める効果も期待できます。

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    レビュー1件

    • moi

      体にもいいということですが、まずお味が美味しくて大好き風味でした。いいですねぇ、メキシコ系料理は♪ごちそうさまです~。

      2014.12.02 07:13

      moiさん

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