プロ料理家のレシピ数:31,431レシピ

罪悪感ゼロのNYスタイル・ロー カボチャチーズケーキ

  • 2012.12.14

  • 4105
    罪悪感ゼロのNYスタイル・ロー カボチャチーズケーキ
    罪悪感ゼロのNYスタイル・ロー カボチャチーズケーキ

    コメント

    カシューナッツを使ったローフードチーズケーキにカボチャを加えました。2色のクリームを楽しめて甘みも満足できるロースイーツをどうぞ。もちろん乳製品・小麦製品・卵を使わないのでアレルギーのある方でも安心です。

    材料(8人分)

    *クラスト
    1.5カップ
    4~5個
    大さじ1
    1カケ
    大さじ3~4
    *フィリング1 チーズ
    2カップ
    2個
    大さじ3
    *フィリング2 カボチャ
    1/8個
    大さじ1
    少々
    適量
    *トッピング
    適量
    適量
    数枚
    適量

    作り方

    1

    まずはクラストを作る。クラスとの材料をすべてフードプロセッサーに入れて細かく砕く。

    2

    1をパイ皿のそこに敷き詰めるように入れて冷凍庫へ。スプーンの裏を使ってしっかりと敷き詰めてください。

    3

    次にフィリング1を作る。フィリング1チーズの材料をすべてミキサーにかける。フードプロセッサーよりもクリームっぽさを出したいのでミキサーの方がよい。

    4

    次にフィリング2を作る。カボチャは皮をむき、細かく切ってからフィリング2カボチャの材料をすべてミキサーにかける。ミキサーを回りやすくするために少しずつ水を入れながら撹拌する。

    5

    2で冷やし固めていたクラストを冷凍庫から出し、そこにフィリング1・2をマーブル状になるように混ぜながら入れる。

    6

    5を冷凍庫で冷やす。

    7

    固める時間は1時間以上が良いです。写真のように、切ってもしっかりと形が残るくらいがベスト。

    8

    ケーキが固まったらイチゴ・ブルーベリー・ミントを飾りお皿に盛る。ブルベリーを数個すり鉢ですり、ブルーベリーソースとしてケーキにかけると見た目もUP!

    ポイント

    ナッツには豊富に必須脂肪酸のオメガ3が含まれています。カボチャにはビタミンE・βカロチンがたくさん!

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「かぼちゃ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ