作り方
下準備 |
あさりは３％の塩水（水５００ｃｃに小さじ２の塩）につけて砂出しをしておく（２~３時間）。にんにくはスライス。他の野菜は１～２ｃｍに切る。 | |
1 |
鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れて弱火で１~２分炒めて香を出す。トマト以外の野菜を入れて中火で３分ほど炒める。 | |
2 |
トマトと水、調味料をすべて入れてフタをして１０分ほど煮る。 出来れば一旦冷やす。 |
|
3 |
器にご飯を盛り、スープを注ぐ。あればパセリのみじん切りを散らす。 |
ポイント
出来立てよりも、一旦冷まして時間をおいた方が味がなじんで美味しいです。
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- おもてなし 炊きこみご飯・混ぜご飯
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