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牛しぐれ乗せだし巻き玉子

15
卵料理の
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2018.07.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID315247

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

だし巻き玉子を牛こま肉のしぐれでボリュームアップ。おくらで天の川をイメージして、子供もお父さんも喜ぶ七夕ご飯♪

卵料理 フライパン サラダ油 オクラ ごはん 和風 七夕 韓国 出汁 卵焼き ボリューム コチュジャン 子供
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材料2人分
3個
A
白だし 小さじ2
A
20cc
A
少々
オクラ 2本
牛こま肉 100g
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
B
しょうゆ 大さじ1/2
B
コチュジャン 小さじ1/2
作り方
Point!
コチュジャンを入れると韓国風の味付けになります。コチュジャンなしの和風でも美味しいです。
  1. オクラは塩ゆでし、粗熱が取れたら輪切りにする。
  2. 卵を溶き、A

    白だし 小さじ2、水 20cc、塩 少々

    で味付けをする。卵焼き器にサラダ油小さじ1程度(分量外)を敷き、数回に分けて焼きながら巻き、だし巻き玉子を作る。
  3. 牛しぐれを作る。フライパンに油を敷かずに牛こま肉を炒める。ある程度肉に火が通ってきたら一旦火を止めてB

    酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/2、コチュジャン 小さじ1/2

    を入れ、再び中火で味が絡むまで炒める。
  4. だし巻き玉子を包丁でカットしてお皿に盛り、上に牛しぐれとオクラを乗せる。
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