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STAUB鍋でほくほくに蒸したジャガイモをシンプルに美味しく頂けるレシピです。カレー味をアクセントに効かせて。
下準備ジャガイモはよく洗い、丸ごと鍋に入れる。 バターは室温に戻しておく。
鍋に水を1cmほど張り、フタをして火にかける。ふちから湯気があがってきたら弱火にして15分ほど、竹串がスッとささるまで蒸す。 その間にやわらかくなったバターとカレー粉、塩、コンソメをよく練り合わせる。
じゃがいもに火が通ったら取り出し、ナイフで十文字に切り込みをいれ、1のカレーバターを真ん中に乗せる。お皿に乗せ、パセリのみじん切りを散らす。
味をみて、足りなければ塩を振って下さいね。熱いうちに召し上がって下さい。 STAUB La cocotto 22cm使用。
レシピID:358463
更新日:2018/09/19
投稿日:2018/09/19
貞本紘子
楠みどり