主菜
＜無水調理＞さつまいもとれんこんの甘酢炒め
投稿日2018/11/06
更新日2018/11/06
調理時間20分
STAUB鍋でほっくり、秋の味覚です。
材料4人分
- さつまいも３００ｇ
- れんこん１５０ｇ
- 鶏ひき肉１００ｇ
- ごま油小さじ２
- A酒大さじ１
- A黒酢大さじ２
- A砂糖小さじ１
- Aオイスターソース大さじ１/２
- Aみりん大さじ１
- A塩少々
作り方
ポイント
出来上がりは味をみて足りなければみりん、塩を足して下さい。 火を止めたらしばらくふたをしたまま置いておくと味が染みます。
- 準
さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。れんこんはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにして酢水にさらす。
- 1
鍋にごま油を敷き、鶏ひき肉、さつまいも、れんこんを入れ、軽く炒める。A 酒大さじ１、黒酢大さじ２、砂糖小さじ１、オイスターソース大さじ１/２、みりん大さじ１、塩少々を入れてざっと全体を混ぜ、ふたをして弱火で15分煮る。
レシピID
368112
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。