Delices de Mami byフードコーディネーターMami

フードコーディネーターMamiのレシピ一覧

三浦大根の蟹あんかけ　柚子の香り
- 2013年2月16日 0:00
- 50分
その他の魚介のおかず大根野菜のおかずヘルシー

柔らかくて瑞々しい三浦大根は、煮崩れもしにくく、コトコトと煮れば煮るほど味が染みて美味しいです。

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スペルト小麦のスープ
- 2013年1月19日 0:00
- 40分
かぼちゃ汁もの・スープにんじんブランチヘルシーおもてなしホーロー鍋

スペルト小麦(古代小麦)のもちっとした食感がくせになります。お腹に優しいお野菜たっぷり温まるスープです。

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マッシュルームのアヒージョ
- 2012年12月21日 0:00
- 10分
時短

香りの良いオリーブオイルの中でぐつぐつと煮るだけの簡単なタバスです。

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レンズ豆と海老のパプリカ風味
- 2012年12月21日 0:00
- 30分
ヘルシー

健康食品のレンズ豆は戻す時間が他の豆に比べて比較的、短くすみます。スープやしたり煮込みによく使われますが、柔らかく戻していれば、短時間に炒めでパプリカのような香辛料を絡めても美味しいです。

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たらと緑野菜の土鍋煮込み
- 2012年12月21日 0:00
- 40分
ヘルシー

スペインのバスク地方ではメルルーサを使った料理を、旬の油の乗った生のたらで。本来土鍋の料理ですが、厚手のフライパンなどでも調理できます。

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サーモンガレット
- 2012年12月21日 0:00
- 20分
世界各国の料理

フランスのブルターニュ地方　そば粉のクレープは、シードルを飲みながらつまみます。普通は中に卵を入れて卵を絡めて食べます。このレシピはスモークサーモンとチーズの塩気でビールがすすむおつまみです。

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キャロットとお米のサラダ
- 2012年12月21日 0:00
- 20分
おもてなし

甘い人参と酸味のあるお米をサラダ仕立てにしています。マイルドなカッテージチーズで調和しています。

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黄パプリカのクリームパスタ
- 2012年12月21日 0:00
- 25分
オイル系パスタヘルシー

目でも愉しく食欲と元気の出るカラー黄色は、身体にも優しい食材です。お皿とを赤にして単色でもより華やかに

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2種のキャベツのアンチョビパスタ
- 2012年12月21日 0:00
- 15分
オイル系パスタおもてなし

キャベツの美味しい季節に紫キャベツも使用した胃にも目にも優しいパスタです。

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きのこのオムレツ
- 2012年12月21日 0:00
- 20分
卵ブランチ

甘いじゃがいもと香りの野菜きのこの豊かなお野菜と卵の相性は絶妙です。

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