豚肉と糸こんのカレー炒め♪糖質オフで低カロリー&低コスト☆

15

2021.03.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 409513

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

低カロリーな糸こんにゃくに、
旨味とビタミンBが豊富な豚肉を加えて
カレー風味で味付けした糖質オフのおかず。

糸こんにゃくを加えてボリュームアップ!
ダイエット中やコレステロールがきになる人におすすめの一品です☆

カレーのスパイシーな風味でヘルシーな糸こんにゃくも美味しく食べれます。

簡単に作れて、低カロリー、糖質オフ☆
さらに、低コストで作れます♡

    材料

    4人分
    豚肉 200g
    A
    小さじ1
    A
    少々
    糸こんにゃく 200g
    米油 小さじ1
    B
    カレー粉 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    マヨネーズ 小さじ1
    刻みネギ 少々
    サニーレタス 2枚

    作り方

    ポイント

    糸こんにゃくは下ゆでして、フライパンでチリチリになるよう炒ってから味付けすると
    味がよくしみこみ、こんにゃくの臭みも抜けて美味しく仕上がります。
    仕上げにマヨネーズを少し加えることで、味がまろやかになりますよ。
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    1. 糸こんにゃくと水を鍋に入れて火にかけ、2分くらい沸騰させてアク抜きしてからザルに上げ水気をきっておく。
    2. 豚肉を一口サイズにカットしてA

      酒 小さじ1、塩 少々

      をもみこんでおく。
    3. フライパンに水気をきった糸こんにゃくを入れてチリチリするまで炒る。
    4. 糸こんにゃくが透き通ってきたら米油を加え豚肉を入れて一緒に炒める。
    5. 豚肉の色が変わってきたらB

      カレー粉 小さじ1、醤油 小さじ1

      を加えて全体に混ぜながら炒める。
    6. 仕上げにマヨネーズを加えざっくり混ぜ合わせたら火を止める。
    7. サニーレタスをちぎってお皿に敷き、炒めた豚肉と糸こんにゃくを盛り付け、刻みネギを散らす。
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