ふるふる~♬仕込み5分の簡単デザート☆ぷるぷる杏仁豆腐♪

5

2021.03.25

分類デザート

調理時間: 5分(冷やし固める時間はのぞく)

ID 409676

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

本来なら杏仁霜を使って作る杏仁豆腐ですが、
私の近くのスーパーには売っていなくて
簡単に手に入るアーモンドエッセンスで
作ってみました。

揺らすとふるふる~
と揺れる感じの固まり具合で
食後のデザートにおすすめのスイーツです♡

固める時間はかかりますが、
作るのは5分で出来るので、
お出かけ前に作っておくと、
帰ったときには出来上がってます♪

    材料

    6人分
    A
    牛乳(豆乳でも可) 600ml
    A
    きび砂糖 30g
    A
    アーモンドエッセンス 5~6滴
    B
    粉ゼラチン 10g
    B
    大さじ2
    クコの実(あれば) 10粒前後

    作り方

    ポイント

    ゼラチンは水にゼラチンを振り入れると均一にふやかすことができます。
    もし、ダマになってしまった場合は、急いでスプーンなどで混ぜれば大丈夫です。
    ゼラチンを溶かす時は、加熱のし過ぎに注意してください。(固まらなくなってしまいます)
    お砂糖はお好みで加減してください。
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    1. B

      粉ゼラチン 10g、水 大さじ2

      を耐熱ボウルに入れてふやかしておく。
    2. 別の耐熱ボウルにA

      牛乳(豆乳でも可) 600ml、きび砂糖 30g、アーモンドエッセンス 5~6滴

      を入れてレンジで温める。
      (温め機能を使うか、レンジ600Wで1~2分加熱する)
    3. ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで15~20秒加熱して溶かし、温めた②に加えてよく混ぜ合わせる。
    4. 冷蔵庫でふるふるに固まるまで冷やす。(半日~1日)
      ボウルごとでも、別の容器に移してもOKです。
      (早く固めたい場合はステンレスのボウルに移して冷蔵庫で冷やすと少し早く固まってくれます。)
    5. 固まったら、スプーンですくって器に盛り付け、お好みクコの実(あれば)を添える。
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